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全新台灣佐料品牌「匠香YEASTMASTER」
天降之香 天醬匠香
60年前,時任省立大學農業化學科蔣天降教授,著有大豆營養與加工一書,其畢生研究精華傳承子孫;匠香歷經4000公里尋訪,前往日本具100年歷史醬油釀造場與之交流,覓得嘉義大學蔣教授技術合作,並與亞洲大學培育出獨門菌種,麴菌酵素活性極佳。以手工製麴,古法釀造,結合標準化製程,用現代溫室取代陶缸靜置,溫控濕控更優於陶甕。採用SUS 316不鏽鋼發酵槽,24小時全程守護,孕育醬醪發酵確保品質有保護,隔絕雜菌汙染,讓傳承三代的技術釀造風味,勝過添加調味。只用天然滋味,嚐到真實好味。
匠香理念
● 合格工廠,純手工製麴,精緻化生產,完全監控產品的生產過程。● 嚴選最好的有機原料,以真正原豆整顆投產,與市面上產品採用之差異化。
● 打破傳統陶缸釀造,採用成本高的SUS316醫療級不鏽鋼槽發酵,獨立日曬室,有效隔絕外在污染。
● 超過180天日曬,自然發酵釀造,手工調煮,完全無添加(產品皆無塑化劑、無果糖酸、無甜味劑、無防腐劑、無黏稠劑、無農藥殘留、無人工香料、無焦糖色素、無甘草添加物、無重金屬汅染), 100%天然的醬味。
手工紅藜黑豆醬油
以現代技法釀造有機黑豆,
佐以台灣亞洲大學獨家培育的醬油種麴與優勢菌種,
富含黑豆營養價值以及雅緻風味,清爽的鹹味及回甘的口感,
適合沾食,襯托食材真實的美味。
手工紅藜黑豆醬油膏
轉化經典之作
以敦厚的油膏之姿呈現匠香經典。
適度的濃稠性及濃郁的黑豆醬香,創造綿長不膩的口感,
適合多數台灣家常料理,用於沾、煮、滷、拌、炒皆宜。
-6大原料 嚴選有機標章-
-堅持180天釀造-
有機手工紅藜黑豆醬油產品資訊:
商品規格 | 360ml/瓶 |
成份 | 有機青仁黑豆、信豐農場台灣紅藜、法國葛宏德區天然灰海鹽、巴西有機砂糖、蒸餾純水 |
原產地 | 台灣 |
保存期限 | 未開封兩年,請存放於陰涼處。開封後請冷藏存放 |
營養標示 |
每一份量 100毫升 本包裝含 3.6份 |
每份 每日參考值% |
熱量 68.0大卡 0% 蛋白質 8.8公克 2% 脂肪 0.4公克 0% 飽和脂肪 0公克 0% 反式脂肪 0公克 * 碳水化合物 7.2公克 0% 糖 7.24公克 * 鈉 4267毫克 21% |
γ-胺基丁酸 2246.63 μ克 * 甜菜紅素 14.14 μ克 * |
有機手工紅藜黑豆醬油膏產品資訊:
商品規格 | 360ml/瓶 |
成份 | 有機青仁黑豆、信豐農場台灣紅藜、台灣有機糯米粉、法國葛宏德區天然灰海鹽、巴西有機砂糖、蒸餾純水 |
原產地 | 台灣 |
保存期限 | 未開封兩年,請存放於陰涼處。開封後需冷藏存放 |
營養標示 |
每一份量 100毫升 本包裝含 3.6份 |
每份 每日參考值% |
熱量 127.1大卡 1% 蛋白質 9.8公克 2% 脂肪 0.7公克 0% 飽和脂肪 0公克 0% 反式脂肪 0公克 * 碳水化合物 20.4公克 1% 糖 11.8公克 * 鈉 3927毫克 20% |
γ-胺基丁酸 1889.61 μ克 * 甜菜紅素 9.41 μ克 * |
※每日參考值:熱量2000大卡、蛋白質60公克、脂肪60公克、飽和脂肪18公克、碳水化合物300公克、鈉2000毫克
▲素食可用,本產品含有麩質。
▲若有少量沉澱屬正常現象
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